מזקקת בושמילס, היא אחת המזקקות הוותיקות ביותר בעולם, משנת 1608. מזקקה זו ממוקמת בכפר הקטן בושמילס בצפון אירלנד, ומהווה אבן יסוד בהיסטוריה ובמסורת של ייצור וויסקי.
בושמילס ידועה בזכות הוויסקי האירי בזיקוק משלוש, החלק והמעודן. בניגוד למזקקות איריות רבות אחרות המייצרות גם וויסקי פוט סטיל וגם וויסקי גריין, בושמילס מתמקדת אך ורק בוויסקי סינגל מאלט בזיקוק משולש. התמקצעות בסגנון זיקוק זה אפשר לבושמילס לשכלל את מלאכתו, ומיצר וויסקי אירי מיוחד במינו.
המבחר הוויסקי של המזקקה כולל את הבושמילס אורגינל – תערובת של וויסקי מאלט וויסקי גריין קליל יותר, וכמו גם סינגל מאלטים שונים בני 10, 16 ו- שנה 21. לכל אחד מהם יש את האופי המובהק שלו, אבל כולם חולקים חלקות קרמית ותווים של דבש, וניל ופירות בשלים, בזכות יישון זהיר בתערובת של חביות עץ אלון אמריקאי ושרי ספרדי
ביקור במזקקה הוא כמו לקחת צעד אחורה בזמן. עם בנייני האבן הישנים ודודי הנחושת שלה, בושמילס משדרת תחושה היסטורית. עם זאת, היא לא תקועה בעבר, המזקקה משתמשת בטכניקות וציוד מודרניים לצד שיטות מסורתיות, תוך איזון בין חדשנות למסורת.
לסיכום, מזקקת בושמילס היא לא רק מקום שבו מייצרים וויסקי זהו אתר של מסורת ומורשת הוויסקי האירי, הכולל למעלה מ-400 שנים של אומנות הזיקוק, חדשנות ומחויבות איתנה לאיכות.
